里山ではかなり前よりワイルドな燻製作りをやっています。今日、カミサンが月一で行っている料理教室、----一一昨年、私も1年間主婦、若い女性たちに交じり通っていました----。
で、表題のような燻製教室があると言うのでカミサンと一緒に行ってきました。
教室では午前中、5人の女性に交じり実習し、ランチを兼ねて試食しました。パンは料理の先生が今朝早く作ったという、ほんとはワインでと言っていましたが、昼なので紅茶でと、みなさんで囲んだランチでした。
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