カレー

今日は雨
蒸し暑い夏はやっぱり辛～いモノが食べたくなるよね！
ってことで、今日の夕ご飯はカレーなりよ！

でも、reM家のカレーはちと違う。。。
おふくろの味カレーじゃないのらよ。
今では一家そろって”インドカレー愛好家”なのなり～

最も重要なのは、こちらでは老舗のインドカレー屋さんで売ってる
カレースパイスセット210円

それと玉ねぎ１個とトマト大１個、鶏モモ肉２枚弱
生姜、ニンニク、ヨーグルト、油


まずは材料を刻む。
ニンニク、ショウガはみじん切り
トマトと玉ねぎは荒みじん切り
鶏肉は適当


スパイスセットのホールスパイスをたっぷりの油でゆっくりと炒め香りをだしていく。
私は油を少な目（大さじ１～２位）で作りますが…本当は７５ｃｃ！
いっぱい使った方が本当は美味しいです。

香りが出たら玉ねぎを投入。きつね色になるまで炒める。
そしてトマトを入れる

トマトが馴染んだらヨーグルトを投入！

ヨーグルトも馴染んだら、バウダースパイスを投入して
数分煮込む

その間に、唐辛子を適当にカット。
本来は、生の青唐辛子を入れるのですが、私は青臭いのが苦手なので
赤唐辛子を使います。
種は取らずに入れる！これ、重要なポイントです。
炒め物位なら種を取った方がいいけど、
カレーなどでは唐辛子の種を取るとぜんぜん辛くなりません。
タイの方から聞いたから間違いない！

鶏肉投入！そして塩投入！！
塩の量は適当!とりあえず小さじ1弱位入れてみる

鶏肉が白っぽくなってきたら水投入！
唐辛子も投入！！

強火にして、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。
私は煮込んだ方が好きなので、さらに２０分ほど煮込みました。

はい！インドカレー出来上がり！

具材が小さいので、あまり煮込まなくていいのが夏にもってこい！
トマトの酸味と生姜やスパイスが効いていて、ルーのカレーよりもサッパリなのもイイです。
辛さはカエンペッパーなどで自由に調節出来るのもイイ！
よって、reM家のカレーは今はこれ！
ルーのカレーはレトルトやお弁当で食べるのでした～(笑)