まずは鶏皮をお湯＋お酒少々+塩少々で茹で、出汁を取ります。その出汁が冷めたら、米をとぎ、出汁+塩少々+お醤油少々で水加減を調節。そして舞茸を上に乗っけたら、炊飯器のスイッチオン！簡単ですな…。
うーん、今日はちょっと薄味過ぎたかなぁ。でも、舞茸の味がしっかり味わえて美味しかったですヨ～。
出汁を取った鶏皮は、酢醤油や辛子醤油などで和えれば、ちょうどいいおつまみになりまっせ。
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