お節＆黒豆

実家に帰らないので、のんびりした年末年始。

今年はお節をコープに頼んで、午前中に受け取りに行ってきたよ。



和洋中の三段重。



一の重はこんな感じで・・・



こちらは二の重。



で、これは三の重なんだけど、お花の形のスモークサーモンの下、何か不自然にスペースが空いてるよね

お節、何か詰め忘れたのかな？確認しようにもカタログはもう捨ててしまって手元にないんだけど、お品書きと比べてみると、イタリアンソーセージか、かじきのハニーマスタードソース辺りが入ってないようなこんなことってあるのかな・・・

と今年最後にモヤモヤ



他のお節は作らないけど、黒豆だけは煮たよ。

昨日から調味料をいれた鍋の中に置いておいて・・・



一晩経ったら黒豆もふくらんでたよ。

これを圧力鍋で炊いて・・・



黒豆が完成。

黒豆は家庭菜園のを使用したよ～。


２０２０年はコロナに振り回された一年だった。すぐに終息するのかと思ったけど、いまだに終息の気配がなく、これからもしばらくはコロナは続くんだろうね。

小学校が休校になり、３か月間子供たちとずっと家で過ごし、毎日不安な日々だったけど、子供たちの存在が心強かった。

３月４日にはハムスターのチップ、８月３１日にはセキセイインコのチュッピを亡くし、つらいことも多かった一年だった。

２０２１年は穏やかな一年になるといいな。

家族みんな健康で楽しく毎日過ごせますように。



今年一年ありがとうございました。来年もよろしくお願いします

ビーフシチューとパンの晩御飯

昨日は旦那の晩御飯がいらない日だったので、簡単な晩御飯にしたよ。

パンとポテト、冷蔵庫の残り物。



あとはビーフシチューを作ったよ。



パンとビーフシチューは子供たちにも作るのを手伝ってもらった～。



上目遣いのレモン

三色丼の晩御飯＆ユースキンってすごい

昨日、２８日は旦那は仕事納め。１年間、お仕事お疲れ様。

そんな昨日の旦那の晩御飯は・・・

いりこのだし殻を炒って塩を振ったもの

茹で落花生

千枚漬け

じゃがいもとブロッコリーのチーズ焼き

三色丼

味噌汁

キャベツと豚肉の味噌炒め

でした～。

冬休み中の子供たちに、昼ご飯と晩御飯を作るお手伝いをしてもらってるんだけど、長女が

「いりこで出汁を取った味噌汁を食べたい。」って言うので、いつもは粉末だしを使ってるんだけど、いりこで出汁を取ったよ。

だし殻は捨てるのがもったいないので、晩御飯の１品として出したよ～。

千枚漬けは実家から送ってもらった、かぶを使って。もう少し酢を入れた方がおいしくできたかな～



次女はアトピーなんだけど、長女は足にしもやけが出来てて・・・

私のブログに「いいね」を押してくれた人のブログを読んでたら、「しもやけにユースキンがいい」って書いてあったので、買ってみたよ～。

桜の香りのチューブタイプのもおまけでついてきた。

ユースキン、しもやけだけじゃなくてひびやあかぎれにも効くって書いてあったので、あかぎれがひどい私も水仕事のあとに塗るように。

そしたら、今まであかぎれがひどくて毎日ばんそうこうを貼ってたんだけど、ユースキンを塗り始めてからあかぎれしなくなったよ

ニベアだとあまり効果なかったけど、ユースキンってすごい。

長女のしもやけもよくなったよ～。

レモンのレアチーズケーキ

実家から届いたレモンがまだあるので、レモンのレアチーズケーキを作ってみたよ～。



子供たちに手伝ってもらった

キューピー３分クッキングのレシピを参考にしたんだけど、ヨーグルトを水切りしたり、生クリームは６分だてにしたり、工程がけっこう多くて大変だった

ケーキの上にはレモンのシロップ煮を乗せてるよ～。



断面図はこんな感じ。

普段はベイクドチーズケーキばかり作ってるので、初めてレアチーズケーキを作ったけどおいしくできた




小３の次女は、小さいときから体が丈夫で、ほとんど病院のお世話になることなく成長したんだけど、

普段、頑張りすぎてしまう性格だからか、気をはりつめたものが取れるからなのか、１年の終わりに体調を崩すことが幼稚園の時からよくあったよ。

毎年、クリスマス頃に体調を崩してたんだけど、ここ数年は体調を崩すことなく元気に過ごしてるよ。

水泳を習い始めたから、体が丈夫になったのかな？

ただ、最近、私に似てアトピーがひどくって

お風呂上りに、「かゆいかゆい」って言いながら体をかきむしってる姿を見てるとかわいそうになる

「血行がよくなってかゆくなるから、湯舟には長い時間つからないでね！」って言ってるんだけど、次女はお風呂大好きだから申し訳ない

レモン鍋＆レモンピザ

岡山の実家から、父が家庭菜園で作った野菜が届いたよ～。

その中に、実家の庭で採れたレモンも入ってた。

そのレモンを使って、昨日の晩御飯に２品レモン料理を作ったよ～



まずはレモン鍋。

レモンはずっと鍋に入れてると苦くなるので、１時間ほどで取り出したよ。



あとは、旦那が図書館で借りてきた本を見てレモンピザを作ってくれたよ

サワークリームをピザ生地に塗って、レモンとベーコンとキャベツを乗せて焼いてた。

国産の無農薬のレモンだから、皮ごと安心して使えるからいいね



そのほかのメニューは・・・

豆腐の野菜あんかけ（残り物）

ナスの南蛮漬け（残り物）

焼き鯖（残り物）

半熟卵の天かすのっけ



生ハムサラダ

もやしの中華サラダ（残り物）

かぶとスモークサーモンのサラダ

実家父作白菜の漬物



蒸したじゃがいも

さけるチーズ

でした～。

じいじの漬物が大好きな長女は「おいしいおいしい世界一おいしい」って喜んで食べてたよ。

今年はコロナで会えないから、じいじの漬物が食べれないかなーって思ってたけど、食べることができてよかった