2009.09.28 チップスターに関する考察

　今日の昼食時の話題。
　H先生の机の上に、ポテトチップとチップスターが並んでいたので、「チップスター（以下CS）ってどうやって作るんですかね？」という話です。

　と、いうのもCSはキレイに円筒形の入れ物に重なっているが、どうしてだろう…と思ったのがコトの始まりでした。

　もちろん、原材料を見ればCSが純粋なジャガイモではなく、混ぜものをしているのがわかるので、「成形しているんだろうな」というのは、想像がつきます。

　でも「どうやって成形してるのか？」というのは、案外難しい問題ではないでしょうか？

　まず考えられるのは、型に生地を流し込んで、プレスして揚げる。という方法です。しかし、この方法ではあの曲線を出すのは難しそうだし、揚がったものを壊さずに型から外すのも難しそうです…
　
　そして、次に考えられるのは、円柱状の鉄芯に生地を巻き付けて、楕円形のカッターで打ち抜き、そのまま揚げる。という方法です。でも、これでも上手くカタチを保ったまま揚げるのは難しそうです…

　ちょろっと調べてみても、詳しいことはわかりませんでした。
　誰も興味ないのかなぁ？それとも、企業秘密に関することとか…

　ナビスコで働いている方、いらっしゃいませんか？

　そういえば、山中や谷を越えて走る高圧線がどのように張られているのか？というのも話題になったことがあるのですが、未解決のままです。