今週の花。

クレマチス、ヒペリカム、アゲラタム、アナベル・・・。
いつも木曜日の届くお花なのに、いけれたのは今日でした。（反省）

毎日、強烈に暑い上に、セミまでもが朝から元気に鳴いてくれると、
さらに暑さを感じてしまいます。

そして丑の日なんかは、１日、火の前にいるので、
暑いなんてモンじゃなく、クサいかも（笑）









完熟！あぼかど味噌グラタン　です。

あぼかどが完熟になるまで、ねかせてあります。
そして完熟になった頃、メニューに登場します。

アツアツのあぼかどって美味しいですよね～。
暑いときこそ熱いもの？？？味噌とチーズが食欲をそそります

ランチメニュー更新。

子供たちは待ちに待った夏休みに突入。
もう今日は何曜日なのか？？わからなくなってしまった親。です。


明日から、ランチメニューが変わります。

平日限定ランチが、花宴（はなのえん）になります。

空蝉の海老おろしうどんにかわり、今度は茶そばです。

内容は、

茶そば・天ぷら・おすし・デザート　です。１，５８０円。


そして、新しいランチメニューが登場します。

ミニ会席　胡蝶（こちょう）　　３，８００円

ひとしな・小鉢・焼物・揚物・おすし・椀・デザート

そして、こちらのミニ会席の目玉は。

１、ファーストドリンクサービス付。
　　　（生小・ノンアルコールドリンク・オレンジジュース・ウーロン茶から選んでいただきます）

２、平日昼は、もっとお得に３，６００円。


前日までの要予約となります。


みなさまからのご予約、お待ちしています。

今週の花。

カクレミノ、ゴンスケ、トルコキキョウ・・・。
満開の橙色の菊の花に、夏の元気をもらえそうです。



梅雨が明けたのはいいけれど、この猛烈な暑さ。は何？？。
厨房で火をつかうと、さらに熱くて、おまけに時々変な汗まで
かいてたりして（笑）




さて、この時期おススメのお酒です。






澤乃花　夕涼み　　（長野県　伴野酒造）　純米吟醸

夏季限定品です。

柔らかで爽やかな飲み口。ほんのりいい香りしてます！！


　

活〆剣先いか。

三連休が終わり、何気にホッとしました。
精神力はあったものの、体力がついていかない・・・。
しかも、足腰にくるんですよね～（確実に、年です・・・。）

眠くて、まぶたが閉じてくる～なんて言いながら、
ついつい録画しておいた月９見てしまう・・・

でもでもとりあえず寝ないと！！！と、見れなかった浪速少年探偵団は
翌朝、見る。（連ドラにハマってる。）

どれだけ寝不足といっても、朝５時には自然と目を覚ましてしまう。（たぶんこれも年の功）





さてさて、今日は活〆剣先いか（呼子）のご紹介です。






部位別に、５種類なんだそうですが、またしても大将爆睡中のため、
うつろな私の記憶で申し訳ないですが、

左上　スタンダードなタイプ？？
右上　げそ　吸盤吸い付きます。
真ん中　軟骨　くせになりそうな予感。
左下　しそ風味で。
右下　塩で。


おすしのイカは、熟成されたもののほうが好きなんですけど、
この活〆は、ありです。








そして、げそといえば、の、げそ玉です

いまさらながら・・・のお鮨。

きんき炙り（北海道）　　ポン酢仕立て









金目鯛昆布〆








むらさきうに（坂手島）　ばふんうに（サロマ湖）



撮影したまま忘れられ・・・お蔵入りしてしまう写真も多々。
いまさらながらですが（笑）。