伊賀ばんざ〜い！

まもなく12月。年々早くなる1年。今年もあっという間でございました。

今週はギックリ腰ではじまった1週間。歩くこともままならない私を、なんとかなんとかかろうじて動けるところまで救ってくれたのはバファリンでございました。

さて14周年記念コースも残すところあと10日となりました。皿洗い専門アルバイトの末男が食べたい食べたいと見つめるうにく玉丼。

肉は伊賀牛、シャリは伊賀米、そして伊賀の器を使用した、伊賀から逃げ出した私がいうのもなんですが、伊賀バンザイの丼ございます。

残り10日どうぞよろしくお願いします。

肉玉丼について〜寿司職人妻の美味しい生活〜

コースの締めに小丼を提供するようになって半年以上が過ぎ、いつの日からか小丼担当は私になった。

最初は、晒でシャリをつかむことが、どうも上手くできない。(杓文字ではだめなのか…)

期間限定ランチで肉玉丼を提供するようになって、今までシャリだけは、器に入れてくれていた大将が、丸投げにしてきた。ランチタイムだけに自分も一分一秒惜しいのだろう…。

突き放されて成長するタイプの人間なので、そのおかげで手際よく肉玉丼が作れるようになった。

肉玉丼推しでございます。

が、この肉玉丼にウニをのせた、う肉玉丼！さらに美味しくなります。

そして、うにくのさらなる脅威が、

海ぶどう。

正直今まで海ぶどうの良さがわからなかったけれど、牛肉巻きにウニ、そしてその上に海ぶどうたっぷりの、「ウニクぶどう」今年のヒットでございます。

お楽しみの小丼。

おまかせ握りコース、お寿司とお料理のコースの紫または葵のコースでは、お寿司の最後にお楽しみの小丼をお出ししております。

卵がのったトロタクの小丼は、ちょっと贅沢な卵かけごはん。シャリ飯でございます。

食べ方は自由ですが、卵とトロタクが混ざるように軽く混ぜ合わせながら召し上がっていただくと、たまらんお味が口の中いっぱいに広がります。

ひたすら握っています！お正月編

2024年が始まりました。いつものことながら、すでに日付変更線を見失っておりますが、懸命に握っております。

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

1/4〜1/8までお休みをいただきます。1/9夜より通常営業いたします。(お昼は仕込みのため休業いたします。)

痛風の極み

炙り伊賀牛✕たらの白子焼き✕ウニ＝痛風間違いなしの美味しさでございます。

見た目、ややグロいミニミニ痛風丼。食べ過ぎ厳禁！中毒性ありかもしれません。。