今日は晴れ、忙しい一日

　　　　　　　私の大好きな紫陽花七段花

今日は天気も良かった。京都の友人が来ることになり、朝から弁当と松花堂を作る。夫が配達に行ってくれるかと期待していたが「草を刈る」と言って行かなかった。私は９時に家を出て１０時半に戻ってきた。頼んでいた青梅１キロを買って。昼前から急に気温が上がり暑くなってきた。１２時過ぎにやってきた。松花堂弁当を食べてもらう。ほとんど美山の旬の野菜を使う。残さず食べてくれて一安心。コーヒーと京都の和菓子くずもちでコーヒータイム。３時半に帰っていた。小さな子犬を連れてきていたので、紋次郎が興奮していた。紋次郎は不思議そうにまわりをうろうろしていたが、猟犬の素質があるので小動物と勘違いしたら大変なことになるので繋いだ。車が走り出してから紐をほどいた。ほかの犬の匂いでびっつくりしたようで、なんどもなんども走って匂いを確認していた。

私は青梅１キロの皮むきに時間がかかった。十円玉を入れてまず湯がく。それを水に晒す、２回ほど繰り返し砂糖を数回に分けいれて煮る。前回梅が少し熟していたので煮あがりが青くならなかった。再度の挑戦だが上手くいくかどうかはわからない。山の物は手間がかかり何度しても難しいと思う。昨日紫蘇を友人からもらったので塩で揉んで入れた。土用までこのままでおく。それから土用干しになる。梅を始末するのに忙しい一日となった。