最近情報番組でよく言われているのが、
肉料理を食べている人の方が元気で長生き！です。
学術的な根拠はよく分かりませんが、
確かによくテレビに出てくる有名人で、
高齢でも元気に活躍されている方は、
肉好きの方が多いような気がします。
もちろん肉ばかりではいけなくて、
バランス良くというのが絶対条件でしょうが。
魚ばかりで肉は苦手という人よりは、
肉好きのほうが元気に老後を楽しんでいるかもしれません。
などというのは、
最近、肉料理の比率が高くなってきた言い訳ではありません（笑）
我が家では、
肉料理といっても、合わせてタップリ野菜を摂取しているので、
しっかりバランスは取れているはずです。
鶏肉メニューで好きなのが、
たっぷり粒マスタード入りのクリームソース掛けです。
濃厚クリームに、粒マスタードの酸味がたまりません。
付け合わせのニンジンや青菜も、
ソースを絡めると、ワシワシ食べられます。
この日はさらにトマトとモッツアレラチーズに、
どっさりルッコラです。
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