手作り味噌を作ってきました＠和食研究会

何度か、参加させていただいている
沙羅さんの「和食研究会」で今回は、味噌を作ってきました。

私は、お味噌～
娘は白みそを作りました。

いただいたレシピに書いてある分量通りに
麹と塩を入れて混ぜ混ぜ・・・・・



そして茹でたダイスをフォーク＆スプーンでつぶして
（手作り感あふれてますよね♪）

先ほどの塩＆麹と手でよく混ぜます。
（必要に応じて、大豆の煮汁を足します。白みそは柔らか目に）

そして、ジプロックに空気を入れないように詰める。
そのまま常温保存☆
※右が、娘が作った白みそ。



沙羅さんが作ったお味噌で鍋を作ってみんなで食べました☆

白みそは、１０日～１４日
麹が柔らかくなればＯＫ
麹や、大豆のつぶつぶ感が気になる場合は、すり鉢でするといいそうですよ。
普通のお味噌は、夏を越すとおいしくなるそうなので、秋口ですかね。
完成するのは。

完成したら、冷蔵庫で保存！！

手作り味噌、初挑戦でしたが、
材料は、すべて用意していただいていたので
簡単に作ることができました。
慣れたら、自分のうちでも最初から作ってみたいですね。

出来上がるのが楽しみですね。

同じ材料で作っても
味は結構違うみたいですよ。
前回、味噌を作った方たちの手作り味噌食べ比べたときも
全然味が違ってびっくりでした～


★ポチ応援お願いします↓　ブログの更新の励みになります☆




にほんブログ村



♪気軽にコメントください♪
誹謗中傷、H系コメ以外は、遅くなっても、必ずコメレスさせていただきます（＾＾）ｖ
ごめんなさい。アフェリエイト宣伝や稼げますブログの方もお断りします。
↑誹謗中傷コメントはスパム通知させていただきます！

Twitterやってます！
@ShellyJun0830
よければフォローしてください♪
ブログの更新通知とアラシゴトのつぶやきです♪
急ぎの質問の場合も、こちらにいただければ
早めにお返事させていただきます♪


■姉妹ブログ 「詩絵里（★シェリー★）の星の囁き達」

では、オリジナルポエムと自作小説を掲載しています。
現在、青春恋愛小説を掲載しています。
よければ、こちらも遊びに来てください♪

http://blog.goo.ne.jp/sherry0324



　

今、お気に入りのラーメン「どらいち」のどらチャー玉食べてきました。

以前にも書いた通り、あまり博多系のとんこつラーメンは食べないのですが、
どらいち＠小川のとんこつラーメンは大好きです。
※背油多め、ちぢれ太麺固め、しょうゆ豚骨が一番好きなため。

でもここの豚骨ラーメンは、好みの味です。

豚骨スープに細麺
ナッツやごまでできている砦♪

途中で、紅ショウガ等をいれてお好みの味に変化すること可能ですし。

な～んか癖になる味です。

私が、オーダーしたのは、どらチャー玉＠１０００円
いわゆる全部乗せですね。

前回、行ったときは、時間帯が遅くてどら玉しかなかったので。

叉焼は、バーナーで焦げ目をつけている炙りチャーシュー
これが、とても柔らかくて美味！！

替え玉しなくても充分おなかいっぱいになります。

１１時過ぎに行ったのにすでに列ができていました。
（店内は、８席くらいのカウンター席しかないので）

また、是非食べに行きたいです。

人気店なのに従業員さん（店主さんも含めて）の対応が
明るいし、丁寧なのもお気に入りＰｏｉｎｔです☆





★ポチ応援お願いします↓　ブログの更新の励みになります☆



にほんブログ村



♪気軽にコメントください♪
誹謗中傷、H系コメ以外は、遅くなっても、必ずコメレスさせていただきます（＾＾）ｖ
ごめんなさい。アフェリエイト宣伝や稼げますブログの方もお断りします。
↑誹謗中傷コメントはスパム通知させていただきます！

Twitterやってます！
@ShellyJun0830
よければフォローしてください♪
ブログの更新通知とアラシゴトのつぶやきです♪
急ぎの質問の場合も、こちらにいただければ
早めにお返事させていただきます♪


■姉妹ブログ 「詩絵里（★シェリー★）の星の囁き達」

では、オリジナルポエムと自作小説を掲載しています。
現在、青春恋愛小説を掲載しています。
よければ、こちらも遊びに来てください♪

http://blog.goo.ne.jp/sherry0324