魚マイスターが勧めないワラサ

今日も魚を探しにスーパーヤオマサさんへ。

そしてサンキュー価格を発見。

ワラサだ。55cm位ある。

それが999円で下処理を頼んでも999円。

いつものマイスターにワラサ質問。

「脂乗りよくないから余りお勧めじゃないよ」との事

何と言う正直者かいな、店員がお勧めしないとは。

マイスターの脂乗り良くないよ、確認したくなりました。購入です。

皮剥ぎとカマに下処理を頼んで、他に物色すると

鯖発見。100円とは儲けないでしょ。

カラコン入れた様に目が鮮明なのは新鮮のあかし。

少々細いから〆鯖や刺し身より味噌煮かな。

脂乗りがよい鮮度抜群の鯖は、世界で一番美味い刺し身ですよ。

地元は目が活きてます。

トビウオが美味そうですが、ワラサ購入済なので諦めます。

そして帰宅。

シンプルに刺身と昆布出汁でしゃぶしゃぶに。脂乗りは？

マイスターが言っていたことは正解でした。

包丁がサクサク入ります。脂乗りが無い証拠。

刺し身は少し残念ながら、しゃぶしゃぶは正解。

身がホロホロと、熱が入ると旨味は増しますね。

昨日はカツオとカマス、今日はワラサ。

明日は肉にしよう、、でも良い魚があれば魚にしようヨシ

魚を買いに

有給休暇を取りました。

固まった仕事の後は有休を取る様にしてます。

久々のボウリングは下手になってました。

平日朝は投げ放題なので10ゲーム投げました。

疲労のせいか冴えません。アベレージは170と下手になってました。

そしてスーパー鮮魚コーナーへ

ブリは大きすぎるけど、安いので悩みます。

これを買うとエブリデイ☆ブリになってしまいます。

つんぶり？初めて見る魚です。

売り場のマイスターに聞くと、身はブリと全く異なり赤身とのこと。

刺し身より焼きの方がいいよ、だそうです。

カツオ安い！カマスも安い！

これを買って帰りました。

カツオは表面に熱湯をかけて、スライスしたあとミョウガとニンニクと蕎麦つゆで、

カマスは刺し身で。

ご馳走様でした。

宮城から帰ったら介入

結構長い間、宮城から岩手に出張してました。

ホテルに帰りすぐ寝てしまう毎日でした。

やっとこさ小田原に帰りましたが疲労感タップリです。

一昨日は

出張先のホテルから近い所の牛タン屋に行きました。

ポスターが目立つ、渋い店内です。

マスターはバイクとロック好きなのかな？

ミニにタコで一世風靡した方と、チャッピーさんのポスターが新鮮です。

アクセルコウジさんは誰のモノマネか分かりませんが、イケメンです。

さそり座の女のあの憲一さん。

顔の角度を研究されてますね。

これはライブで見たい。コロッケさんは生で見たことありますよ。

定食が2400円、価格はやや高い？

それとも今や普通なのかな。

小田原なら2400円あれば、ブリ一匹とか、キンメ二匹買える価格です。

シンプルな定食ながら、牛タン美味いベロ美味い。

頑張って仕事した自分にご褒美。

モウたまらん。モウモウ

マスター厚切りジューシーだよ。

んでポスターを弄ります。

シャネルズとラッツ&スターのメンバーで一世風靡された方です。

バラエティでは志村けんさんとの絡みが面白かった田代さん。
悪い事をしたときの会見で「ミニにタコ」と発言されました。

未だに意味が分かりません。謎

久々に自宅ベットで寝れます。

北米トレードをチェックしてると、おや？介入が入った様です。

最近の介入はあまり効果が無いけど、パウエルさんの発言を受けて良いタイミングかな。

でも一気に介入するより、徐々に切り下げるコントロールをするべきと思います。

物価高を何とかしてほしい。