ユズジャム作り本番

昨晩から水にさらしていたユズ

鍋2つに分けて煮る予定なので半分ずつに分けました。

そして、瓶を煮沸消毒。

半分に切って芯と種を取ってフードプロセッサーに。



鍋二つでするつもりでしたが、4kg全部が1つの鍋に入りました。

近くの店でグラニュー糖を追加で購入

水を入れて

砂糖を入れると、すごい量に



出てきたアクを捨てて

できあがり

少し冷めてから、瓶詰めにしました。