今日の昼ご飯＆夕ご飯（６・２１）

今日は夏至らしく（？）暑い一日でした。
どこ行ったんだ？梅雨。



献立

トマトの冷製スパゲティ
ところてん

先日、テレビでマツケンがなにやら作ってました。
マツケンが作ってたのはうどんだったんですけどね・・パスタのほうが絶対美味しいはず！って思いながら見てたんですよ。

その後、娘と話してたら「マツケンが～作ってた・・・」

娘も見てたようですよ。

「絶対パスタだよね～」

さすが娘、同じこと考えてましたよ。

作り方はうろ覚え。オリーブオイルにトマトと塩コショウ、にんにく、大葉入れて混ぜてました。
そこに冷凍うどんを水でさらして入れてましたよ。(多分）

私は大葉も、バジルも嫌いなんですよ。
そこでオリーブオイルにトマト・パセリ・にんにく・塩コショウで(量は適当）ソースを作り、
茹でて水でさらしたパスタを加えました。

マツケンは蜂蜜も入れてたような・・・。でもトマトが甘いので甘みはなし！！

一人分ですのでパスタは電子レンジで。
冷製パスタは細いカッペリーニとかを使うんですが、家にある普通ので。



献立

豚キムチ
サラダ
ふきと厚揚げの煮物
ぬか漬け
ところてん

ふきは実家から頂き物。最近毎日実家行ってるなぁ。
母の様子見だからまぁいいか～。

今日は暑くてぬか漬けもちょっと漬かり過ぎ。
そんな時は細かく刻んで水でもんでからかつおぶしをかけて食べます。

そういえばキムチは賞味期限ぎりぎりかも・・いや、切れてるかな？
でも大丈夫～！！酸味がでたほうが豚キムチには美味しいですよね。