大原の菜の花「菜種」と「紅菜苔」（こうさいたい）

アブラナの花盛りです。

以前から紹介している「畑菜」の花です。

今年は例年に比べ花が咲くのが遅いようですが、

ようやく黄色味がかった蕾になりました。

今年の初摘みです。

うちの「おばぁー」が「菜の花漬け」にするのに作付し

ているのですが、今回は一部をこのような束にして

朝市で売ります。

 

続いて「紅菜苔」。

名前の通り、茎が紅色をしていますが、熱を加えると

綺麗な緑色に変身してしまいます。

これも、もう少し日が経つと茎がポキポキと折れなく

なり、食べるのに硬くなります。

「花一時人一盛り」（はな　いっとき　ひと　ひとさかり）

花も人も盛りは短いものです。

春は根菜や果菜類がなく、新芽と花を食べる季節で

すね。考えて見ると人間も野生のサルも食べるもの

は変わりません。

以上です。