「いちず」インゲン豆

「ナリブシ」に続き丸莢のインゲン「いちず」です。

食味、形よくインゲンの女王だそうです。

インゲン豆の品種は沢山ありますが、食べ方から

すると若莢のまま食べる品種と豆にして食べる品種

に分けられるんじゃないでしょうか。

この時期の旬はヤッパリ莢のまま食べる、一般的に

「莢いんげん」と呼ばれるもの。

あら、ピンボケ。スミマセン。

こんな丸莢のインゲンを総称して私は「三度豆」と呼

んでるんですが、皆さんはどうでしょう？

昔から、年に三度採れるから「三度豆」だと教えられ

てきました。「インゲン豆」とか「莢インゲン」とか呼び

方も色々あります。ややこしい野菜ですわ。

まぁー、ともかく、これからが旬の野菜です。

以上です。