「ソラマメ」

別名を調べて見ると実に多くの呼び名がありました。

「空豆」、「蚕豆」、「野良豆」、「夏豆」、「天豆」、「四月

豆」、「五月豆」、「唐豆」、「大和豆」など。

 

今年も我が家の定番の「お多福蚕豆」を播いております。

この「ソラマメ」が収穫出来るのは大原では６月頃になる

でしょうか？又、その頃は汗を掻いてビールがウマくなる

頃です。湯がいたり、皮のまま焼いて塩を降って頂く、これ

が私が出来る定番の酒の肴です。

「手間を掛けずに素材の味を生かし、シンプルに味わう」

カッコよう言うたらこうなります。

来年はこの定番の「ソラマメ」に加え「サラダ空豆」も食し

ます。

何か、イタリアでは「ソラマメ」をファーべと呼ぶらしく、生

の「ソラマメ」をぺコリーノという羊の乳で出来た塩分の

効いたチーズとワインで楽しむのだそうです。

私はチーズが苦手やからこれはダメですけど、ビール

をワインに代える事ぐらいは出来ます。

来年は、ええカッコしてワインで攻めて見ることにしま

しょう。

以上です。