「野蒜」（のびる）

河原の土手や田んぼの畦でよく見かける「ノビル」。

今までこんな時期に採った事はなかったのですが、

「ノビル」や「カンゾウ」も、もう春の準備をしていると

ある摘み草料理店のご主人がおっしゃるので試しに

掘って見ました。

こんな冬の寒い時期でもシッカリと生息しておりました。

恐らく、「土筆」や「蕗の薹」も土を掘れば、そこには春

があるんでしょうね。しかし、そんなに早く採ってしまう

のはちょっと可哀そうな気がします。

折角、自然の恵みに生かされた「ノビル」です。

味噌を付けて頂きました。やっぱり辛味がありますね。

しかし、春の旬の時期より甘味があるような気がします。

薬味に使うのもいいでしょうね。

あっ、そうや。この「ノビル」。昔は「五葷」（ごくん）に含

まれていたとか。

「五葷」（ごくん）とは？

これは話が長くなるのでヤメときましょう。

今回は以上です。