「春の皿には蕗の薹」

山菜の中で一番早いのではないでしょか？

我が家の「蕗の薹」です。

まだ緑の部分は少ないですが、シッカリと芽吹く

準備をしています。

「春の皿には苦味を盛れ」と言われています。

冬の間、体に溜まった脂肪や毒素を灰汁の強い

山菜を食べて体を目覚めさせるのだそうです。

冬眠から覚めたクマが最初に口にするものが

蕗の薹。

確かに、ここ最近の体重が夏と比べて３㎏は増加

してます。どうりで、ちょっとした農作業で筋肉痛が

出る筈です。

蕗の薹にダイエット効果がある訳ではないでしょう

が、春に向けて体の切り替えに「春の苦味」を頂く

のも、この季節の楽しみ方ではないでしょうか。

以上です。