「小かぶの一夜漬け」

大根の間引き菜の一夜漬けが僅か一日にして食ってなくなった。

旨かったので、もう一度漬けたいと思うのは当然の事。

しかし、家の畑には間引く大根はもうない。

仕方ないので里の駅で小かぶの間引きを買って漬ける事にした。↑

中々、踏み切れなかったけど。

漬ける要領は大根の間引きと同じ。

私の漬け方です。

小かぶの間引き菜に対し３％の塩。それに昆布出汁の粉を少々。

鷹の爪少々。（少々ばっかりでエエ加減ですけど）↓

コレを小かぶ一握りづつぐらいに分けて塗して漬けて行く。↓

そして、重し蓋をし、重しを載せて出来上がり。↓

ほんの３０分もあれば漬ける事が出来る。

どうです。皆さんも漬けて見ては？

漬ける行動を起こさないと３０分経っても、いつまで経っても漬ける事

が出来ません。当然の事ですけど。

コレを漬けるのに腰が重かったけど、何事もとにかく始めんる事やと

思いましたわ。

以上です。