「じゃこ胡瓜」

飽きないシリーズの「胡瓜」です。

太そうな「あさかぜ胡瓜」を使ってます。

イボイボの部分の皮を縦に剥き、心持ち厚くスライスして塩を降り、ジャコをまぶ

して出来上がり。

コレも暑い夏の晩酌のアテにお勧めですわ。

私の拘りですけど、コレは料理して直ぐに食べた方がイイと思いますね。

調理して時間が経つと胡瓜の水気が塩で出てきて、胡瓜がしんなりしてしまう

んですね。胡瓜のパリパリ感が残ってる方がイイかと個人的に思います。

それと胡瓜は「あさかぜ胡瓜」でっせ。

この日もサンタの白ワインと合わせた。

それで、もう一杯、もう一杯と一本空けてしまったのだ。

いつものパターンやけど。

以上です。