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3月、4月は大原野菜の端境期。
里の駅に出てるのは、菜花(アブラナ科の花の総称)
ばかり。白菜の花、小松菜の花、以前は捨てていた物が
今は売れる。
今、我が家で収穫する代表は「ほうれん草」。
300gで一束にして150円で朝市や里の駅大原で販売してます。
高いですかね?
原発の影響で関西も「ほうれん草」の売れ行きが悪くなってるとか
聞きますが・・、どうなんでしょう。何とか今のところ完売している
ので大丈夫でしょうか。
下の写真は「こぶ高菜」。以前にも紹介しましたが、九州の雲仙
が産地だそうです。冬から春の端境期にもってこいの野菜です。
見事なコブが出来ているのが分かりますか?
あるシェフはパスタに使うと言って定期的に買っていかれます。
我が家はもっぱら「お揚げとたいたん」にして食べてます。
私も一度、カッコよくフレンチか何かにして食べさせて頂きたい
ものです。嫁はあっちこっち食べに出掛けてるのに。
以上。
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