「青味だいこん」Ⅱ

先日、甘酢漬けにして気付いた事なんですけど、「青味だいこん」て大根の味が濃い

ですね。それで余計に興味が湧き、今度は収穫して暫く干して（たくあんを漬ける時

のやり方）から甘酢に漬けて見たんです。（↑写真に写ってる小さい方が干したヤツ。）

それを漬けたのがコレ。↓

歯ざわりはパリパリ。

味は甘くなるかと思ったが大根の辛味（大根らしい味）は健在。これは甘酢に漬け

て、まだ５時間ほどしか経ってないからかも知れません。

けど、私はコレが気に入りましたわ。

そして、今夜は干さないで漬けたのと、それに柚子皮を入れた柚子大根を試食して

見るつもり。

やっぱり「青味だいこん」は漬けるに限ると思いますわ。

以上です。