「辛味大根」の間引き菜

辛味大根にも色々と品種がありますね。

この間引き菜は辛味大根「からいね赤」というもの。

皮は赤紫。おろしにするとピンク色。お酢を入れると、

更に色鮮やかに。

そんな辛味大根の間引きを普通の大根の間引きと

同様、和え物、一夜漬けに使います。

間引き菜の状態では辛味大根と言えども辛くはあり

ません。

しかし、この時期は一夜漬けが美味しいですね。

これと新米の白いご飯、最高。

ところで、大根の間引きより蕪の間引きの方がウマ

いと思うんですが・・。そんな変わるもんでもないか？

いや、やっぱり蕪やね。そらー蕪やな。

皆さん、一度比較あれ。

以上です。