「晩生水菜」

今流行りのサラダで食べるような細くて柔らかい「水菜」

ではありません。昔からある緑の濃い軸が太めで大株

になる晩生の「水菜」です。

写真の「水菜」は定植してまだ間がないので株が張

ってませんが大きくなると２～３キロぐらいになるで

しょう。

この大株の「水菜」を求める「水菜通」のような方が

まだ少数ですが居られます。

我が家でも端境期用に作付してるんですが晩生で

露地栽培してるとどうしても見場が悪くなり、細い柔

らかそうな流行りの「水菜」には敵いません。

野菜にも流行り、廃りがあるようです。

漬物に最適ですが、私は揚げと炊いたり、鍋に入れ

たりして頂いております。

以上です。