保存食

こんにちは～

お～じ地方は、今日は曇り。

昨日はちょっと雨降りました。

でもまだ北部九州梅雨入りしてない？

お天気はちょっと不安定な感じですね。


お～じは変わりありません。



「げんきでしゅよ～」

だそうです。


飼い主の方は、相変わらず日々ばたばたな生活送ってます。仕事、ちょっとあっぷあっぷしてます。

来月になったら落ち着くだろうか。う～～ん。


プライベートでは、時期的に保存食作りをぼちぼち。

先週末は梅酒（梅酒用のブランデーで。ホワイトリカーよりちょっと甘口のような気がする）を作り、今週末は、これ。



らっきょう漬。

白らっきょ（普通の甘酢漬）と黒らっきょ（黒糖と穀物酢）

瓶消毒して、らっきょうの皮をむいて、砂糖入れて酢に漬けるだけ。甘酢の方は鷹の爪も入れて。

つけ汁を煮るとか、無し。

いろいろレシピはあったけど、結局これが一番簡単でそこそこおいしい。

図書館で借りた「らっきょう三昧」って本にあったレシピ。この時期になるとこの本借ります。おととしも借りて作ったのよね。

もうちょっと梅が黄色くなって安くなったら買ってジャム作りもいいな～って思ってます。


保存食作るのはけっこう手間だけど、やっぱりおいしいんですよね。


さて。

では今日はこの辺で。

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トマト、その後

こんにちは～

福岡、昨日からかなり強い風が吹いてました。

雨もちょっと。

先日、ぼちぼち植えてた野菜の苗が、かなり厳しい感じになってしまいました。



トマトとピーマンと、キュウリとなすとおくら。

２．３株づつくらい。

土と肥料に石灰入れて土づくりもしたけど、やっぱり十分じゃなかったな～。

やばい。

もうトマト一つ、枯れてた。

うちの畑、基本的に世話されない畑なので、強い子しか生き残れない。

でも時間ないので仕方ない。

どうにか、自力で頑張ってほしいと思います。


さて。お～じは元気。




番犬してたり。



飼い主のエプロンのひもひっぱて、いろいろ邪魔してたり。



冷え冷えボードでまったりしてたり。



「クッションはひつじゅひんでしゅね！」って言ってたり。


マイペースに過ごしております。

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前回ブログアップした、ひと箱５４０円で買ったトマト。



半分ほど冷凍にして、とまととささみのスープにしたり、ミートソースペンネにしたり、トマトとツナのパスタにしたり、煮込みハンバーグのソースにしたり…楽しんでおります。

昨日は、いただきもののサバ缶があったのでサバ缶のドライカレー風。


冷凍トマトは流水でつるっと皮むき。玉ねぎは、我が家の畑で採れたもの。

にんにく、しょうが、玉ねぎをきざんでオリーブオイルで炒めます。
冷蔵庫に人参１本、パプリカ半分があったのでそれもきざんで、庭に行きセロリとパセリもとってきざんで全部投入。

塩コショウして、カレー粉大匙３くらい入れて、ガラムマサラ、オールスパイス、クローブ入れた。

炒めて、サバ缶汁ごと投入。そのあと、トマトを切って投入。

少し煮込んで、カレーフレーク少々、焼肉のたれ少々いれて・・・味見して足りないな～と思ったら塩こしょうで味整える。



そんなこんなで仕上がる。てきとードライカレー。

（ドライカレー左側。右は回鍋肉～豚肉、キャベツ、ピーマンの甘辛炒め煮）

カレー味にすると、なんかそこそこ何でもおいしいような気がします。

冷蔵庫や冷凍庫、庭にあるものでできるだけ無駄の無いように作るように努力中です。


では今日はこのへんで。

ちなみに、今日の晩御飯は、GW中に弟が釣りに行ってつってきたスズキが冷凍庫に眠っていたので、から揚げにしようかと思います。

ではでは。




「またねでしゅ」

レモンの使い方。

こんばんは～

今日は雨のお～じ地方。


彼は変わりありません。

元気です。

この一週間もあっという間でした。

やれやれって感じです。

明日もけっこうびっちり予定。


ガンバラネバ…と思います。


今日は、レモンのバウンドケーキ作りました。




去年のブログで作ってたのを見て、今年もレモンが産直で出てたので買ってたもので・・・無駄にさせるわけにもいくまい！！と。

レモン、三個で１５０円だったからさ。


さつまいものレモン煮が食べたくて買ったけど、余ってたの。


材料。薄力粉150ｇ砂糖80ｇケーキ用マーガリン100ｇベーキングパウダー5ｇ卵二個。レモン１個

レモンは果汁一個分全部入れた。皮は一応タワシで洗って、削って表面の黄色いのだけ入れた。


てきとーにまぜまぜして、オーブン１７０度で４０分焼いたらできた。でちょうど残ってたオレンジキュラソーって洋酒があったもので、刷毛でぬって終了。




今食べたら、そこそこおいしかったわ。甘酸っぱくて、いいもんだわ。


また来年も作ろう。


余談ですが。

台所で作業していると、やっぱり来た。




ぜったい、かならず、一回以上はのぞきにきますね(^^)


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バーミックスを買い替えました。


貝印からブラウンへ。


結構使用頻度高いっていうのもあって・・・かなり長い期間使ってたのもあって、もう寿命かな？って感じだったんですよ。

低速機能、使えなくなってたし、なくなってた部品もあったし。


で、半額クーポン当たったので、楽天さんで、ポイントも使って、結局送料税込の３０００円で購入。

お～じごはん作るのに、ぜったい必要だしね。

で、今日は早速、これ使って、鶏ささみをミンチにして、レンコンもいれてお団子作って、鶏蓮根団子と玉ねぎの甘酢あん作りました。

しっかりつかわなきゃね～。


ではまた。


また一週間、がんばりましょう！

サンマで避難。

こんばんは～

台風２４号、行ってしまいました。


ちょっとほっとしています。


これから通る予定の地方の方、どうぞどうぞお気を付けください。


今日が台風ということで、一日どこにも出ないつもりでいて・・・よていどおりどこにも出ずに家で過ごしました。


で、常備菜作り。




明日の晩ご飯用に牛筋肉のカレー。


ゴボウの甘酢煮。（ゴボウを切って小麦粉まぶしてちょっと多めの油で炒めて甘酢をじゃっとかけてちょっと煮て完成。結構おいしいですよ)

みょうがの甘酢漬け。


（お客様からみょうがいっぱいできたからといただいちゃったので、おいしいうちにと思って漬けました。）


ちなみに今日は秋刀魚の塩焼き。


で。


秋刀魚を焼いてたら。


お～さん、逃げた。







二階まで逃げてた。


食べ物につられておりてくるけど。





そのあとまた二階に避難してました。


秋刀魚のばちばちは、そんなに嫌いかね？お～さんや。




「きらいでしゅよ」


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さて、では、明日からまた頑張りましょうかね！！


やれやれ。





ただいまお～さん、熱心にクッションかじかじ中。

さんまです。

こんにちは

福岡、秋めいてきました。




お散歩、お～じ、のりのりで行ってます


いい季節になってきました。



さて。

秋になると、秋刀魚好きの旦那が、さんまさんまうるさく言い出すので、毎年ネットで注文して取り寄せます。




今年はまずまず大きいサイズ。北海道根室でとれたもの。

早速塩焼きと、刺身と、刺身取った後の骨せんべい。




昨夜の我が家の夕食です。

・・・で、その時、お～じがどこにいたかというと。




すみっこにいます。


どうも、サンマ焼いたときのグリルのばちばち言う音が怖かったらしいです。


でも食べ始めたら「お～じもお～じも！！」

と、寄ってきて、およだ攻撃。

刺身を結構な量ゲットしておりました。



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今日は朝から常備菜作り。




ミートソースペンネ。

ひじきと揚げの煮物。

蓮根のきんぴら。


ちょこっと実家に持っていく予定で、タッパーに小分け。


これ作ってたら。




お～じがやってきた。



「お～ちのぶん、なにかないでしゅかね？」


お～じの分は何もないよ～、後からおやつあげるからね～・・・と退場願いました。




さてさて。


今週も忙しくなりそうです。


がんばりましょうかね。


　　　　　　　　

お～じの写真が少なかったので。

お布団干しを邪魔するお～じさんの写真をのっけておきましょう。




「お～ちがおてつだいしましゅ！」



「お～ちにまかせるでしゅ！」



「お～ちがやるでしゅ！」


・・・。


家事担当として。仕事にならなくなりましたので、このまま別の家事をすることにしました。




ではまた。