先日、とろサーモンのお寿司、
差し入れでいただきましたー。
近所の、前に書いたことがある
有名なおすし屋。（持ち帰りの店で
バスかタクシーくらいでしかいけない、
なぜそんなところに？なおすし屋さんです）
そこのだそうです。
うわーーー。
なんだろう？軽く湯引きしてるの？あぶり？
いや、生？なんだろう。
手をかけてるのかな、それとも．．．って、
ここのお寿司は複雑で、
かつシンプルに美味しいです。
別の日に食べた、サーモンの刺身。
薄くカットしてみました。
右から、レモン醤油、ゆず胡椒醤油、わさび醤油です。
レモンのは、ちょっとスモークサーモン風になり、
わさび醤油は刺身風。いや刺身そのものですね。
ゆず胡椒のは、美味しいんだけどすごく
ゆず胡椒が主張が強いので、
生臭さなどを一切排除して生魚が
嫌いな人でも美味しいと思う味になりましたが、
生魚独特の風味も感じなくなるので、
美味しいけど好みが分かれそうなところでした。
こちらは10月中旬に作った三平汁。
こういうのって、寸胴鍋で作るのが美味しいのですよねー。
夏だとすぐに傷んでしまうけど、
そろそろ寸胴で作っても、
しばらく食べ続けられる季節です。
サケのあら、美味しいんだけど骨があるので、
そこだけ面倒な．．．→焼き魚とか食べると、
「食べるの下手ですね」っていわれるタイプ。ハハ。
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さて、めんまは．．．
猫草はやわらかいからか、あまり好きではなく、
メヒシバとか、エノコロとかイネ科の
しゃりっとした硬い葉っぱを好みます。
「おいしいの。」
ホリスティックのとある本には、猫のボディーに
エノコロの種がつくと発芽の恐れがあるため
気をつけるようにと書かれていたのですが、
にんげんの目の中に小さな種が入って
発芽したってニュースも見たことがあり、
たぶんそれくらいまれなことであろう
（そして、取り出せるんだろう）と思って、
エノコロはふつうにあげてます。それは、
めんま家の判断なので、お勧めするという
わけではありません。
季節的にないときもあるのですが、
試行錯誤して干したものも好む．．．
ということに気づいたため、干したエノコロも
常時そばに置いてあげています。
エノコロのじゃらしになる部分は、
ガムのようにくちゃくちゃかんで、ぺっとするので、
時々室内に謎の物体が．．．
あがあが。
「うちでは、エノコロはさかさになってることも多いんだよね。」
ササの干したのとかも束ねていて、
それはパンダのように抱えてもぐもぐしたり、
顔を突っ込んで、かおりを楽しんだりしているようです。
☆2011．3.11東日本大震災とりまとめ情報☆
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