「最近僕の話、少なくない？」
いえ、いつだってめんまがメインです。猫ブログですもの。
「そうかなあ． ． ． 」
別に和食ばかり食べているわけでもないんですが、
たまたま写真がまとまっていたので． ． ．
常々作ろうと思ってた常夜鍋です。
一番有名な常夜鍋はほうれんそうと豚肉だと思うのですが、
これは池波正太郎さんの小説のなかで、藤枝梅安が作る常夜鍋。
大根と、あさりを出しで煮て、食べるときに山椒をふるというもの。
ぐつぐつぐつ。
うちのスパルタ仕上げ（グウタラ仕上げとも）な
糠床は、夏に室温のなかに置いておけるので、
冷蔵庫ふさぎにならず重宝です。
自分で精米したぬかを炒って使うので、
ちょっと香りが強いんですけどね。
糠床を触った後は、部屋の中が何事かというにおいがします。
ナスはいい色につかります。古漬けが好きなので、
ついつい緑のものはかなり黄色が入ってしまうんですが。
えーと、これはタラの白子と豆乳、エリンギや白菜を塩だけで味付けした
白っぽい鍋です。鍋というか、汁でしょうか？
なんかまたも白っぽい、豆乳がゆ。
あっ、これ、ごはんと豆乳だから和風だと思ってたら、
今写真を見て思い出しましたが洋風味付けでした。
和食の中の「洋食」でしょうか． ． ．
コンソメと、塩で味付け。豚肉の薄切りとか、チーズ、インゲンなどが入ってます。
フライパンでもんじゃ。もんじゃは和食でしょうか？一応そうですよね？
チーズとベビースターラーメンをいれるバージョンが好きです。
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