発酵食再開♪サラダ感覚べったら漬♪

昨夜…久しぶりにべったら漬を仕込みました♪…

大根と新たに人参をお試ししてみました♪

私の場合は…

最初からカットして…

前漬け？先漬け？はしないで…

イキナリ甘酒とお塩、お砂糖、昆布に赤唐辛子を入れた中に漬け込みます♪

だから…超〜カンタン♪

それにお塩で先漬けしてないから塩分カット♪

野菜の瑞々しさも残るので、甘ったるくなくさっぱり爽やかなべったら漬になります♪

勿論、私が考えた訳では有りません！（笑）

いつものようにポチッって…

良さげなのをカン！で選びます♪

（参考にさせて頂いている方に感謝です）

先日来このやり方で今回が３回目…

目標は自家製甘酒でべったら漬を作ることです♪

体調が安定したと思うと…グッタリ⤵…

中々発酵生活が継続出来ませんが…

やれる時にひとつずつ…

実行していきたいと思います♪

今日は午後から…

パリバリとお茶請けにもgoodな♪…

人参なんか少し生感が残ってて♪…

既に次の日で食べ頃♪（笑）…

キュウリやカブも美味しく出来るそうです♪

この漬け込み液は３回くらい使えるそうですよ♪

引き続き、冷蔵庫の野菜室と相談して…

漬けたいと思います♪

今日は珍しく朝陽と夕陽を…

トップ画面が朝陽です♪

今日は関西は良いお天気で、気温も高く、風も無く…

家に居るのは勿体ない一日でしたが…

明日は元気にお買い物行けるといいなぁ〜♪

発酵生活は麹水と玉ねぎ麹から又始めたいと思います♪