発酵初心者♪

こんなんどうかな〜ってポチッてみたら…

何でも出てくる発酵の世界♪

私が考えることくらい…

皆さんすでに実践されてて…

昨夜はサバの味噌酒粕煮を作りました♪

お味噌を酒粕とお味噌にしたら良いだけで…　

昨夜は少し酒粕多めにして作ってみました♪

酒粕の甘さが有るので、私はお砂糖は使わず味醂だけにしました…

写真固まって見えるのは土生姜のスライス…

もう若干煮汁ゆるくしたら良かったかな？！

オススメですッ！

あとは残り物片付ける夕食でした（笑）

今日は…酒粕味噌の焼きおにぎり…

ちょっと焦がしてしまいました（笑）

酒粕＋味噌＋味醂＋酒＋大葉…

これもお味噌より酒粕を多めに作ってみました…　

お手本はお砂糖も入っていたのですが…

私は味醂だけで作ってみました♪

これでも美味しかったんですけど…　

次は山椒の実を混ぜてみようかと思います♪

焼きおにぎりはじめて作ったんですけど…

オススメですッ♪

冷蔵庫の片付け食材で…

白菜と大根の浅漬け

食べるいりこが賞味期限間近で…

胡麻油とお酒で炒って出し醤油と味醂と胡麻で簡単つくだ煮に…

お茶の時おやつにも頂きます（笑）

久しぶりにだし巻き卵…

ネギを入れました

汁物はカブ、えのき茸、油揚げでおすましに…

次は酒粕レーズン…

酒粕にレーズン混ぜただけなんですけど…

先日、他メーカーの酒粕で作った時は、

酒粕の味が勝って…

黒糖を混ぜて何とか食べ切ったのですが…

今回は八海山の酒粕を使ったんですけど…

マイルド♪ですぅ〜♪

日にちが経つと熟成するというか？！…

レーズンも膨らんで柔らかくなってきて…

ディップやトーストにトッピングしても美味しいです♪

どのくらいもつのかなぁ〜？…

私は一週間くらいで食べ切れる量を作ります

今日は…麹を仕込む予定だったのですが…

今日、予定外に寒くなかったですか〜？…

夕方やっと陽が差してきましたけれど…

もうお買い物には行けません（笑）

まだ必要なモノが有って…

それと買ってきた玄米麹に？がわいてきて…

ちょっと只今考え中〜！です（笑）

又引き続き…発酵初心者♪頑張りま〜す♪