新潟産鮮魚の刺身、色々

また新潟で魚を沢山食べてきました。

こちらは新潟の魚、三種盛です。ヒラメ、寒ブリ、南蛮海老は、いずれも佐渡で獲れたものだそうです。今年は佐渡のブリが少ないそうなので、この佐渡産寒ブリは貴重ですね。

佐渡の生ダコ。上にあるキュウリの千切りは、なんと、キュウリを目の前でかつらむきにして、千切りしてくれたものです。大根だって素人には難しい職人芸なのに、細いキュウリでこれができるのは、やっぱりプロ中のプロなのでしょう。

毎回同様、安くて最高に美味しい魚を楽しめるのは新潟の（数多い）魅力の一つですね。