大変不恰好に焼き上がりました、黒ゴマカンパーニュ。不恰好ですが、大変有意義なパン作りでした。
一方向だけですが、クープがバックリ開いた！
この結果から考えると、やっぱり上火が強いのかな。クープが開く前に、上が焼けちゃうんだ。
今回開いた側はオーブンの奧、熱が弱い側なんだと思う。
つまり、やはりアレを試すしかないのかな。焼き始めから数分間、ボウルで蓋をするという。
パン作りはホント実験だなあ。
そうそう、カンパーニュを一回作ったことによって、ベーグルへの愛が復活しました。
来週はまたベーグル焼こうかな。
