長いものに巻かれる

短時間で焼けるってとこも魅力的なベーグル。
ってわけで、あっさりベーグルのもとへ戻ってきました。

上は自分用。
それこそ発酵時間をほとんど取らずに仕上げたもの。ものすごーく、むぎゅむぎゅした食感になってました。私は好き。

下の添付は手土産用。
クランベリーとチョコのベーグル。
こちらは発酵時間を少し長めに。菓子パンぽくソフトな食感に。