放任主義でいい子に育つ？

シンプルカンパーニュ！
捏ねずにパンチで繋ぐ製法&オーバーナイト発酵です。

クープがぐわっ!と開きました。
均等には開かなかったので、いびつな形にはなりましたが。

捏ねない製法は、時間はかかりますが、案外手間はかかりません。
基本的には放置でオッケー。

来週は同じレシピでもう一度。
今度は焼きたてを食べるのです！

楽しみ。