クリームパンが本格始動
リンゴの季節が過ぎアップルパンが無くなっていますが、代りはクリームパンです。 クリー...
ロールケーキ ２種類
生クリームとアンです。 アンの中にはアールグレーで煮たリンゴが入っています。更に生地...
チョコレートパン
若い子の為にチョコレートを使ったパンを焼きました。 パン生地にココアを入れチョコレート...
チーズパン
今回はチーズパンと１斤の食パンです。 チーズはプロセスチーズです。これには塩が入っ...
久しぶりのブレッエルです
最近色々と忙しくてなかなかアップできません。パンは焼いてはいますがいつも一緒なので面白...
ロールパンと食パン
ロールパンを５ミリ程度の厚さに切り、バター、三温糖とバターを練って塗ったものを焼きます...
当教室の食パンは
１斤でパン生地５２０ｇを使用します。焼きあがると膨らみの部分が５㎝ほどにもなります。 ...
マイ・パン教室 マイ・パン工房
天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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