久しぶりの便りです
この５月末から計画立案して、先ごろ完成しました。 しかし、その間教室は完全に休みました...
年末はケーキばかり
１２月はパンと言うよりもケーキがほとんどです。 何とか生クリームなしのケーキをと頑張っ...
友から頂いた鍋で
１週間ほど前にvermicularバーミキュラーの鍋を頂きました。 鋳物製でホーローの仕上げがし...
バーミキュラーで焼き豚にチャレンジ
いつも焼き豚は６時間かけてユキヒラの鍋か中華鍋で作っていました。 今回この鍋でチャレン...
クリスマスケーキが間に合わない
パンとケーキの注文が順調に準備でき、予定通り出て行ったのでホッとしました。 しかし、夕...
この１年を振り返って
一番の出来事は震災とは関係なくマイ・パン工房を立ち上げた事です。 保健所に相談して５...
マイ・パン教室 マイ・パン工房
天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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