糠漬けにそっくり！

ヨーグルトでお漬物ができることは、以前何かで知ったのですが、

なかなか作れませんでした。

 

最近、某新聞に載っていたので作ってみました。

かぶは手に入りませんでしたが、その他のものでやってみました。

 

きゅうりが一番糠漬けに近い味です。

かぼちゃは、堅くていただけません。

 

【野菜の塩ヨーグルト漬け】

材料　　プレーンヨグルト　　　４００ｇ　　　　　きゅうり　　１本

　　　　塩　　　　　　　　　　４ｔ　　　　　　　にんじん　　１／２本　

　　　　昆布　　　　　　　　　適量　　　　　　　キャベツ　　１／８個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぶ　　　　２個　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ　適量（これは不適）

作り方　①　にんじんは縦半分、きゅうりはそのまま。きゅうり、にんじんは塩でもむ。

               ※かぶも縦半分、かぼちゃは５ｍｍ幅のくし切り、それぞれ塩でもむ。

　  　 　②　ポリ袋にヨーグルト床を入れ、野菜を入れる。

　　　　③　１～２日で食べ頃、途中で１～２回ほど袋をひっくり返す。

　　　　 　　野菜室に入れておくのがよい。

 

受け売りですが、一度作ってみてください。おいしいですよ。