小芋ごはん(*^。^*)

里いも（私たちの地方では、小芋）がおいしい季節です。

子どもの頃は、学校から帰ったら、この芋の川剥きがまかされて

いましたっけ。

 

細長い竹製の芋洗い籠があって、小石と芋を入れ上下に振るのです。

すると、真っ白なきれいな芋になるというわけです。

 

しかし、この芋に触れると、手がかゆくなっていやでした。

皮向きといえば、吊るし柿、栗もよくまかされました。

 

そこで、小芋の炊き込みご飯を紹介します。

材料　　米　　 　・・・３Ｃ　　　　    うすくち醤油・・・２Ｔ

　　　　小芋　　・・・５～６個　　　　みりん        ・・・１Ｔ

　　　　油揚げ   ・・・１．５枚　　　   酒             ・・・１Ｔ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩             ・・・１ｔ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だしの素     ・・・少々

小芋がもちもちして、おいしいですよ。ついおかわりをして

しまうのが難点です。いろいろな炊き込みご飯の味付けは

いつも上のような割合です。うまくいきますよ。お試しあれ～。