お酒の肴

お酒の肴を１品紹介。

ずーと以前、同僚から伝授したものです。

 

なつかしく思い出したので作ってみました。

夕食にちょっと添えてもいいですよ。

 

　　材料　　　　　　　　作り方

さきするめ　　　　　フライパンで軽く炒る

昆布　　　　　　　　２ミリ幅に切り、さっと洗う

れんこん　　　　　　薄く半月切りにし、熱湯をかける

人参　　　　　　　　花形で抜き、薄切り

　　　　　　　　　　合わせ調味料に漬ける

　　　　　　　　　　　　酢　　　・・・　２Ｔ

　　　　　　　　　　　　醤油　・・・　１Ｔ

　　　　　　　　　　　　みりん・・・　１Ｔ

　　　　　　　　　　　　さとう　・・・　１Ｔ

 

レンコンのシャキシャキ感と、さきするめと昆布のだしが効いて

いるのがみそです。　１週間ぐらいもちます。

是非お試しあれ～。