おいしいきゅうり漬け

きゅうりが大量に出回って安くなっています。

たこや若芽の酢の物も飽きてきました。

きゅうちゃん漬けを作ってみました。

材料　　　きゅうり　　５００ｇ（３本ぐらい）

　　　　　しょう油　　１００ＣＣ

　　　　　砂糖　　　　　８０g

　　　　　酢　　　　　　５０ＣＣ

　　　　　梅干し　　　　１個

　　　　　土しょうが　　適量

作り方　　①　５ｍｍ暑さに切ったきゅうりに、

　　　　　　　塩をまぶして一晩おく。

　　　　　②　調味料を煮立て、しぼったきゅう

　　　　　　　りを入れ、火を止める。

　　　　　③　冷めたら、きゅうりをざるに上げ、

　　　　　　　汁を２０分ほど煮詰める。きゅうり

　　　　　　　をもどして冷めるまでおく。

　　　　　※　２回繰り返す。

パリパリと歯ごたえがあって、ごはんが進むおいし

い漬物です。しょう油が入ると、一段とおいしくい

ただけますね。受け売りですが、みなさんも作って

みてください。

よけいなものを入れないので、体にもいいですよ。

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