体験しました！
挽きたてのそば粉に・・
つなぎにフノリを・・・
越後地方独特？＜へぎそば＞
良くコネテ＜打ち始め＞
一つの団子に成るまで
うどん粉と違い、大変です。
始めは手で＞＞＞3～40cmの大きさまで
麺棒で＞＞＞7～80cmに
端が切れないように・・細心の注意を
折りたたみ＞＞＞好みの太さに？
この作業が一番、難しかったです。
不揃いが、美味しい？
茹でたての写真をウッカリ、食べてしまいました。
三拍子そろった蕎麦は、まいう～でした。
乾麺と生麺の違いが、判ります。
素人が打っても、デリーシャス
大源太体験工房にて