日曜日もあと少しで終わろうとしてる今・・・ふと気付いた。
この週末、
ムチャええ天気やったのに、全く外出せず、引き籠もってたやん;
腰痛と、最近になって覚えた肩凝りと、精神的な疲れがどっときてた。
金曜日に、かなりのイライラがあって、それを通り越した時に、泣きそうになって・・・・・・で、引き籠もり・・・・・・(・ω・`)
引き籠もりながらも、久々にお菓子作り♪
桜餅が好きで、あの桜の風味を生かしたお菓子が作れないモノかと思い、手探りでやってみましたぁ～♪
『桜風味の生ホワイトチョコ』
〈材料〉
桜の塩漬け●適量
ホワイトチョコ●１８０g
生クリーム●９０ml
〈作り方〉
１●桜の塩漬けは、３０分程水に浸けるか、水洗いをして、塩気を取る。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、天日干し。
２●１が完全に乾いたら、すり鉢で細かくすり潰す。
３●ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
４●鍋に生クリームを入れ、沸騰させる。
５●３に、４を加え、ダマが無くなるまで＆固まらない様に手早く混ぜる。
６●５に、すり潰した桜(２)を混ぜる。
７●あら熱が取れて、少し固まり始めたら、絞り袋に入れ、クッキングペーパーの上に絞り、冷蔵庫で冷やし固める。
以上!!
キレイな丸にしたい場合は、７で冷蔵庫に入れる前に、手の平でころころ～♪
桜の塩漬けの塩を抜く際、しっかり抜けば、ほんのり桜が香るチョコに、ほどほどに抜けば、甘じょっぱくて、これまたんまいっ♪
溶かしたチョコでコーティングしたり、生クリームをもう少し多めにしたら、もっと口当たりが良くなるかも～(≧ω≦)
次は、何味の生チョコにしようかなぁ～？
