2021-11-3柿の渋取り

渋抜きは、

【焼酎（35度）を柿のヘタに付けてビニール袋に密ペイして一週間位放置しておく】とできるとの事です。

今現在、25度の焼酎しかなかったので皮を剥いて焼酎を入れて密ペイ容器に入れてみました。

上手く渋が抜けるか試してみます。