あきる野の畑

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2022-1-25冬瓜の料理と保存

2022-01-25 07:00:31 | グルメ

冬瓜は夏に収穫しますが何故、冬瓜というか、冬まで、常温で保存できるからです。

我家の冬瓜も今日まで持ちましたが、表面に傷ができたり色が変わってくると中身が傷んできます。

冬瓜の傷んだ箇所は、切り捨てて

厚揚げと冬瓜の煮物にして、食べました。

 

残ったものは、傷んだ箇所は、切り捨て、2回分に分けて冷凍保存と冷蔵保存にしました。


2022-1-13沢がに

2022-01-13 15:22:22 | 日記

 

沢蟹は昨年の7月頃畑の隣りの雑木林の根元に伐採した雑木が山になっている。

その下部の水溜まりに居た。

 

 

水草を入れてやるとその下で遊んでいる。

タイミング良く体全部出たのでカメラに撮った。

 

水をろ過する為に炭と粒調砕石を入れた。

汚れた上澄みをカップですくい日光に当てた水を入れています。

沢がにもたまに甲羅干しをするので大きい石も入れました。

濾過機なしで今の所上手く育っている。