2019-7-30里芋（土垂）、海老芋

ようやく、サトイモの草取りしました。

2019-7-29おそきの田んぼ、稲

田植え後、43日目の現状です。

2019-7-29茗荷の収穫

今年も、茗荷がとれました。手間がかからず、とても嬉しいです。

2019-7-29-緑の男爵

今年は、男爵の「土寄せ」が不十分で、緑の男爵が沢山出来てしまいました。

芽、皮が緑になった男爵は食べると下痢などの症状が、食べて20分後から

出るそうです。緑の正体は毒性のあるソラニン、チャコニンです。

緑色になっている部分の皮を厚めにむいて下さい。中も緑だったら、

その箇所も取り除きます。ソラニン、チャコニンの毒は、芽、皮、中実の

順に多く含まれています。芽に、一番「毒」があります。

この毒性は、加熱しても無毒化できません。

充分、気をつけて下さい。