今日の金沢、１２℃→−１℃
晴れ曇りの予報。
１０℃超えは久しぶり。
朝は車のフロントガラス氷ってたけど😳
娘が時折、会社から貰って帰る食材に、人参のすりおろしがある。
人参ドレッシングの余りなんだって。
本来は捨ててしまうものらしいが、ただ余っただけ、まだ全然大丈夫なもの。
モッタイナイ！
ところが…人参ってカタマリのままなら使い道はあるけど、すり下ろしとなるとナカナカ使いづらい。
カレーやミートソースにもそんなに使わないし。
味噌汁にいれたり。
人参ケーキは…作る前に却下😅
試行錯誤の末、ジャムにしてみた……
それがゲロまずいったらありゃしない🤪
ゲヒンでごめんなさい。
でも、それ以外の表現のしようのないマズさ😅
ちなみにワタシは人参大好き。
昔風のクセのあるのも好き。
スライサーで千切りにしてサラダにしたり。
ぬか床に漬けたり。
和洋中の料理に、使わない日はないくらい。
それなのに、砂糖で煮た人参ジャムを口にした時の、鼻に抜けるえもいわれぬ泥臭さに似た風味…
リンゴとレモン汁を足しても消えなかった…
モッタイナイお化け様ごめんなさいで、処分するか〜と考えたが、とりあえず冷蔵庫で一晩保存。
今朝、それをトーストしてマーガリンを塗ったパンに乗せて食べてみたら…あら、イケル😳
昨日感じた変な風味はほぼなく。
人参だと分かるけどおいしいかな？になってた。
なにがどうなった😅
一晩置いて味が馴染んだか。
パンとマーガリンとジャムで化学反応が起こったか？（笑）
化学反応と言うか、この場合は相乗効果か？
まあでも、まず間違いないのは、人参は多すぎたな😅
次回はリンゴを多めにする。
あと、いただいた玉子は煮玉子に。
規格外サツマイモは台湾電鍋で蒸して汁モノに入れたり、そのままオヤツにしたり。
今朝はすでに大仕事をこなした〜😆
夜は着付け教室なので、しばし休息…