この間、旦那方のおばあちゃんに ぬか床を分けてもらったんです。
私も、宮崎に来てすぐ、ぬか床作ったんですけどね～、
あの夏は 宮崎の人も ビックリするほどの猛暑で、、
しかも、エアコンの無い我が家ですもんで・・
すぐに酸っぱくなってしまって、結局ダメしてしまったんですよね～
関東とは勝手が違うのかな。。とか、
冷蔵庫で管理しないと ダメなのかな。。とか。。
まあ、色んな事を思いながら、断念したわけなんですけど、
この間 大分に遊びに行った時に ひょんな事から、ぬか漬けの話しになり、
お母さんが、
「じゃあ、おばあちゃんにもらって行きなー
」ってな事を言い、
そしたら、おばあちゃんが、
「嬉しい事 言ってくれるじゃない～
」って すごく喜んでくれまして・・
また私、はれて ぬかみそババアに なった訳なんですが～
ウフっ考えてみれば、逆に。 私の方が うれしかったんです
だって、おばあちゃんの ぬか床を分けてもらうなんて、
すごい事じゃないですか？
おばちゃんが、毎日毎日かき混ぜ、ずーっと、長い間、育ててきた物を
私が引き継いでいく・・
おばあちゃんの手からにじみ出た、うまみがたっぷり入ったぬか床を、
今度は 私の常在菌も一緒に育てていくんです
それって。。
その年月って、お金では買えないものだな～と 思ったら
なんだか 感動してしまいました～
私も、おばあちゃんに教えてもらった事を きっちり守って、
おいしいぬか床を 育てていきます。
毎日、毎日かき混ぜて、あと40年経ったら きっと、
私の手の常在菌は とってもいい 【うまみ】 を出して、
おいし～い おにぎりが握れるはずだわ～
テヘっ
あ、でも、【菌】って言っても 汚いものではないんですよ～
常在菌は、出産の時に赤ちゃんが お母さんからもらって産まれてくるんですよねー、
お母さんから譲り受けた、自分自身を守るための えらーい菌なんです☆
病原菌から守ってくれたり、腸内環境を整えてくれたり、
お肌をきれいにしてくれたり、免疫力を上げてくれたり・・
素晴らしいですよね～♪