今日いち-2025年1月13日 ベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました✨

ツヤツヤに焼き上がり🥯

ノンオイルなのでヘルシー⁉️

今回も全粒粉入れました😋

久しぶりのベーグル

ベーグルは一次発酵が無いので

普通のパンよりは時短で焼けるんですが〜

ケトリング後すぐに

オーブンに入れて焼く事が大事‼️

以前焼いた時に段取りが悪くて

生地が柔らかくてケトリングの際

底に敷いたペーパーが

なかなか取れなくて💦

生地を痛めて残念なベーグルに

なったから少し敬遠してました

今回は割と上手く焼けた👍

今回は捏ねはキッチンエイド 

これも11年前に買ったもの

最近あまり使ってなかった💦

今回も全粒粉を入れて

粉はいつものスーパーキング

6個焼いて

半分はプレーン

半分はスライスチーズを乗せて

チーズベーグルにしました🥯

チーズが溶けて鉄板に流れたのも

少し冷めたらパリパリで美味しかった

チーズはコストコで買った

ハバティスライスチーズ

画像撮ってなかった💦

このスライスチーズは

原材料が生乳と食塩のみで

溶けるとクリーミーで美味しいの🧀

半分にカット

ベーグルはジャムやらクリチつけたり

サンドにしても美味しいし

いろいろ楽しめますね〜

ただケトリング時の

はちみつを結構使いました😅

いつもは中華鍋でお湯2リットルに

はちみつを大さじ4入れてましたが

物価高ではちみつも高くなったから

次回からは中華鍋から

フライパンに変えようかな〜🤣

次からパンのローテーションに

ベーグルも入れてもいいな〜👍