酒粕酵母の元種作り♪♪

酒粕酵母液が出来たので次は元種作りです～(..◜ᴗ◝..)

天然酵母は手間かかりますね～（笑）

イーストなら材料にイースト入れてすぐにパンを焼けますが～
自家製酵母は酵母液できるまで5日～長い時は10日ぐらい？そこから今度は元種作って、やっとパンが焼けるまでに、
パン焼くときもほぼ丸一日かかりますね～
その分焼けたパンは愛おしくて、感動ものです（笑）

元種も同じくクックパッド参考に
今回もこれみきりんこさんのレシビで

これは割と早くできるので気に入ってます

夕方から作り始めてよく夕方頃には出来上がりました(..◜ᴗ◝..)

作り方も簡単酵母液50mlと強力粉50gを混ぜて倍量になるまで醗酵させるを4回繰り返すだけ

出来上がはこんな感じ





次はやっとパン作りですね～(笑)