うまいもん 匠 （Jang）（横浜駅ポルタ）

金曜日の晩に三ノ宮からの帰り、大阪の手前でうたた寝から起きたらスマホがおかしい。

モバイルデータが使えない→SIMカードが見付からない。

人身事故の影響で大阪止まりの新快速から降りて８番線の快速に乗り換えての京都までで幾度と再起動したものの、直る気配は無い。

見れば出たばかりのギャラクシーがあったので、価格も６万と高くはない。

正直、１８万ぐらいするハイエンドスマホに意味合いを見出せない。

そもそも６４００万画素のカメラも３２００万画素のインカメも不要だろうと思いつつ。

１２００万画素あれば十分なのに、ここらはiPhoneは分かってる。

と言いつつも、よく晴れた日に建物をメインカメラで撮影したら、どれだけの解像感が感じられるかは楽しみなのであるが。

設定が落ち着き、ヒーリングミュージックを聴きながらブログの更新をと思っていたら、寝ていたようだ。

















四季柑サワーによだれ鶏、海老のウエハース巻き揚げにミニ麻婆丼に、坦々麺の大盛り。

暴食もいいところだ！

そしてくる機会が無いだろうと言いつつ、来てしまったでは無いかと（笑）

しかし食べ納め感はある。

うまいもん 一粒万倍（河原町三条）

昔は京都駅に自転車が置いてあったので、昼夜を問わず好きな店に行けたものだが、市バスと市営地下鉄しか足が無くなった今はなかなか自由に行き来するのは難しい。

南北は四条（松原）〜御池を、東西は新町〜川端を縦横無尽に歩くぐらいしかない。

昔は行きつけの場所が何軒もあったが、今では麺ビストロ中野と、なかなか行けていないailes、そして時々顔を出せれば良い岡崎の一番星。

最近は拳ラーメンすらここ２年足が遠のいているから、もう行く場所はほとんどないのだ。

もはや新規開拓するぐらい京都は完全に通過駅、そして新幹線からの乗り換え駅と化している。

この間、伊勢丹に買いに行ったら、ポルタの店舗の半数が閉店となっていた。

今の施政者には国民に不便を強いるのは当然と行った雰囲気である。

コロナ禍という空騒ぎの後、何も残ってはいないだろう。

尤もポルタの店とて、インバウンドの客向きに営業をした結果、固定化していたであろう常連が去った部分もあるとは思うが。

観光客頼みの商売はもはや成り立たないのである。

その狭間に出来たここはどうなるだろうかと思いつつ、時々顔を出してみる。







ここもスタッフの入れ替わりが激しく、半年ぶりに行ったりすると、店員の面子はすっかり変わっている。

常連としては戯れたい者と、黙って食べるだけに通いたい者がいるだろうが。

しかし味の信用度は間違いなく作り手との距離感に比例する。

どれだけAIの精度が上がろうが、素材の分量比が同じに設定しても、味は言うことを効かないのである。

美味いのだが、何かが足りない、それが今回の評価である。

久し振りに過去のコピペを数件施したら、明白な誤植や同じ画像の連続投稿があり、修正。２０１８年や２０１７年なのではあるが（苦笑）

うまいもん 匠 （Jang）（横浜駅ポルタ）

入店時に体温計測、マスクをしてくれ！との一点張りを半分無視して（笑）

これで縁の切れ目だろうなぁという直感。





よだれ鶏と四季柑サワー、そして焼き餃子。



ミニ麻婆丼。



坦々麺は大盛り。



立て続けに年末年始と３回食べたからと思いつつ、次回機会が会ったら行くのか行かないのかは未定。

うまいもん 匠 （Jang）（横浜駅ポルタ）

とりあえず横浜に出る。





トマトレモンサワー。



こだわり鶏唐揚げ。



海老のウエハース巻き揚げ。

なかなかの食感、味である。



さすがに中盛りにした。



ミニ麻婆飯とのコラボは基本。

うまいもん Sugakiya フォレオ大津一里山店

スガキヤでも最近は王道のラーメンじゃない時が多い。



香る 金ごま担々麺にカレーセット。





ベルギーチョコソフトだったはず（笑）

ホンマは冷たいもんあかんねんけどね。

うまいもん 汁なし担担麺 くにまつ 神保町店

元味なのにネギを間違っただったか、新味なのに青ネギじゃなかっただったのか忘れてしまったが、両方のネギを入れて特注的に食べることが出来たのはラッキーだった。

土日だけに入ってる店員さんのもてなしの距離感が近い人で、好感が持てる人でもあった。

味は本店と変わらないのが良いが、やはり本店の、そして広島の空気感まではここでは不可能。

もちろん神保町は都内回遊の余裕があれば必ず居座る場所であり、居心地の良い場所である事には変わりはないが、年に多くて４回の広島の方が希少性があり・・・。

住んでる大津が今は最も好きな時期とも言えるが、岡本〜摂津本山界隈の雰囲気も伯母の生家のある深江本町と似た空気感もあり、終の住処をと思うと大聖寺も良いのでありと。

全く汁なし坦々麺の話は何処ぞやに行ってしまうのである（苦笑）

うまいもん 匠 （Jang）（横浜駅ポルタ）

体を冷やせない。飲んだことはない紹興酒。燗で。







さほど美味しくない事を知った。料理で使うから匂いは知ってるけれども。



アテはこれだよね。



ミニ麻婆丼.。



味玉のせ坦々麺、大盛り（２玉）。



朝から何も食べてないだけに、早めの夕飯を１７時前からというあり得ない事態（笑）

うまいもん 汁なし担担麺 くにまつ 神保町店

新味だっけ、元味だっけ、そんなレベルではあるけれども、どっちも甲乙つけがたい美味さだから、ノーマンタイ（笑）

うまいもん 中華そば くにまつ〈國松〉（広島市電立町駅）

やはりビールは欲しいね、選挙が終わればまた緊急事態宣言発動かと思うと、今の間に呑んでおかないととも思うんで。



何処か神保町店の簡素感からすると、本店の重厚感あるこの並びを見ると、広島の本店で食べるのが一番だなとしみじみ。

うまいもん 汁なし担担麺 くにまつ 神保町店

広島で１日行ければ良いなと思うが、広島の本店に行くのは格別。



しかし月に一度はここ神田神保町で食べられるってのは大きいなと。

本店と違ってセットになってるからね、必ず注文するライスと温玉が。



久しぶりに元味を食べてみた。



テンションはやはり広島の方が遥かに上ではあるけれども。