ブログのサカナ

大好きな「読書」、美味しい食事。自由人です^^
何の為にこの地球に産まれて来たのですか。

うまいもん　氷花餃子 本店（小田原）

2024年12月14日 17時45分10秒 | 中華料理
いつ以来の平塚って時に１年ぶりの小田原の夕飯。

いつもの鶏窯めしの相模鳥銀と違って今回は探した。





















陳憲一氏と写る店主の写真もあり、さぁどうだと。













いやいや、津にもあるんだけれども、こちらが本店。

干支が一周して本店に。

これで名店発見。

真似のできないプロフェッショナルの味、これが求めるものだと。

小籠包のような餃子、そしてこの麺たるや。

うまいもん　明楓（神戸元町）

2024年12月13日 13時08分29秒 | 中華料理
この日もレッスンが無くなって。

















シェフには悪いけど、小鉢の方が美味しくてって奥さんに言うと、そう絶対好きだと思ったと。

メイン以外は奥さんの手作りだからなぁ。

シェフが中華鍋を振れなくても、フライパンがあったら何でも作れるよと、凄い料理人であることは間違いなく。

やはり開店から２年ほどからずっと通い続けるには意味がある。美味しいから。ここ以上はまず無い。

うまいもん　美華園 新橋店（ウイング新橋）

2024年10月15日 17時54分58秒 | 中華料理
行ける時に行くにしても、実質１時間程度しか余裕がないと厳しかったんだけれども、18きっぷで早朝から出てやっととなると、腹ごしらえは必須。

ほぼ１年ぶりとなると、無理してでも食べねば。



















ここのふわふわのチャーハンに、酸辣湯麺のあんかけ部分を自分で掛けて頂く、外食でここの炒飯は頂点なんで。

そして坦々麺も。

ミニライスはカットされてしまうんだけれども、実質サービスだから。

そう言えば、無料ライスを残した、一言無かったとかで炎上。

ホント、無責任で居られる他人の所業にアレコレ言うのが好きだねと。

無関係ほど、言い返されたりすると、エキサイトする、あれはホントやめておいた方がいい。

自分と無関係って事をすっかり忘れているし、他人の所業ばかり批判して良い気になって、自分の存在を忘れてるって事にね。

うまいもん　中国料理　北京館（秦野）

2024年06月10日 17時27分00秒 | 中華料理
毎年、食べに行った食べに行ったって聞いてたから、行ってきた。









それでも麻婆豆腐。





ジビエなんて滅多に無いからね。

贅沢を言うなら、もう少しコクが欲しかった。

自分でも毎週作り込んでるから、最も煩い料理かも知れないが、中華料理店が美味いかどうかのバロメーターは、麻婆豆腐が美味いかどうか。

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